16 avril 2008
Langues de Tigre
Voici encore une super chouette recette que j'ai trouvé sur le blog de Christhummm , je vous la mets ici avec mes modifications et photos mais vous pouvez trouver la recette originale sur son blog, ainsi que plein d'autres recettes supers !!!
INGREDIENTS
1 œuf ;
95 g de farine ;
65 g de beurre pommade ;
30 g de sucre en poudre + 3 sachets de sucre vanillé ;
Cacao non-sucré.
RECETTE
1. Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre puis ajouter l'œuf et mélanger pour avoir une préparation lisse.
2. Ajouter l'extrait de vanille et la farine tamisée.
3. Mettre de côté 1 C.S. de pâte et y ajouter le cacao.
4. Sur une plaque, étaler à la poche à douille vos langues ( Laisser un peu de place entre elles car elles s'étalent, les miennes se sont d’ailleurs beaucoup étalées) et zébrer avec la pâte au chocolat.
5. Faire cuire au four à 220°C pendant environ 8 minutes en surveillant bien la cuisson.
6. Retirer quand les bords sont caramels( je les ai laissé encore 5-10 minutes dans le four éteint).
Quelques photos ...
Bredele aux Pépites de Chocolat
INGREDIENTS :
100 g de farine ;
100 g de poudre d'amandes ;
100 g de sucre ;
100 g de beurre ;
2 jaunes d'oeufs.
RECETTE
1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre d'amandes et le sucre puis ajouter le beurre, les jaunes d'œufs et les pépites de chocolat.
2. Ramener la pâte en boule et la placer au frais pendant minimum 1h.
3. Préchauffer le four à 180C°.
4. Sortir la pâte du frigo, en prélever des petits morceaux, les rouler en petites boules de la taille d’une noix et les mettre dans des petits moules ( à mini-muffins ) en veillant à ce que la pâte n’arrive pas trop haut.
5. Faire cuire au four pendant environ 10-12 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
6. Laisser les biscuits refroidir dans les moules puis les déposer sur une grille.
03 avril 2008
Biscuits Fondants Choco-Cappuccino
Voici une recette de biscuits délicieux que j'ai trouvé sur le blog "Jasmine Cuisine" .
2 C.S. de café fort refroidi ;
1 C.c. d’extrait de café ;
200 g de farine ;
50 g de Maïzena ;
2 C.S. de cacao en poudre;
200 g de beurre ramolli ;
50 g de sucre semoule ;
1 C.S de sucre glace ;
50 g de chocolat noir.
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux puis ajouter le café et l’extrait de café.
3. Dans un second saladier, mélanger la farine avec la Maïzena et le cacao, et l’ajouter au beurre/café.
4. A l’aide de deux cuillères, déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en veillant à les espacer.
5. Faire cuire au four environ 12-15 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils aient durci un peu, mais ne pas les laisser dorer ) et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
6. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
7. Étendre une grande feuille de papier parchemin sur le plan de travail et y déposer les biscuits très près les uns des autres puis l'aide d'une cuillère à thé, prélever un peu de chocolat et promener au dessus des biscuits pour créer des filets de chocolat sur ceux-ci.
8. Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
23 mars 2008
Sablés Viennois
OU ... Mes Sablés de Pâques ! Ben voui, je les ai fait pour la première fois la semaine passée et ils ont tellement fait l'unanimité que j'ai décidé d'en refaire pour mes voisins et de leurs offrir pour Pâques. J'ai trouvé cette recette absolument géniale sur le blog "Salé Sucré" que je vous recommande vivement, tellement il est chouette!!!
Des petits sablés, quelques plumes,oeufs décorés et poussins et c'était fait!
J'en profite pour vous souhaiter à tous de Très Joyeuses Pâques !!!
À présent, voici la recette ...
(pour environ 20 biscuits) :
200 g beurre ;
75 g sucre glace (Je n'en ai mis que 60 g puisque j'ai complété avec du sucre vanillé) ;
1 pincée sel ;
Les graines d'une demie gousse de vanille ( j'ai mis un sachet de sucre vanillé à la place) ;
1 blanc d'œuf ;
225 g de farine tamisée (j'en ai mis un peu plus, environ 250g) ;
100 g de chocolat au lait (j'ai utilisé du noir) .
1. Battre le beurre en crème avec le sucre glace et le sucre vanillé.
2. Ajouter le sel puis le blanc d’œuf et enfin la farine.
3. Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène (j'ai placé la pâte au frais environ 30 minutes même si ce n'est pas vraiment recommandé dans la recette).
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Remplir une poche à douille ( à embout en forme d’étoile) avec la pâte et façonner des biscuits en forme de « W » sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (en les espaçant bien).
6. Faire cuire au four pendant 15-18 minutes puis laisser les biscuits légèrement refroidir avant de les décoller de la plaque et de les déposer sur une grille.
7. Pour le nappage, faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) et tremper la moitié des biscuits dans le chocolat fondu.
8. Les déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et laisser prendre le chocolat à température puis au frais.
Régalez-vous !!!
Bon Appétit !
Langues-de-Chat, Version Brésilienne
50 g de beurre ;
45 g de farine ;
20 g de poudre d’amandes ;
80 g de sucre ;
1 sachet de sucre vanillé ;
2 blancs d’œufs ;
Brésilienne.
2. Ajoutez la farine tamisée et la poudre d’amandes.
3. Laisser reposer au frais 1h.
4. Préchauffez le four à 160°C.
5. Remplir poche à douille ( à douille lisse ) de pâte et étaler des languettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
6. Saupoudrer de brésilienne et faire dorer 8-10 minutes au four ( laisser refroidir légèrement avant de décoller du papier cuisson ).
1. Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter les blancs d’œufs et mélanger.