26 mars 2008
Mes Cookies aux Pépites de Chocolat ... Ma 1ère recette
Voici la toute première recette de cookies que j'ai faites, elle ne m'a jamais déçue et est quasiment inratable !
Ces Cookies sont vraiment DELICIEUX !!!
250 g de beurre ramolli ;
50 g de sucre semoule ;
75 g de sucre roux ;
2 œufs ;
380 g de farine ;
1 sachet de levure chimique.
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battre le beurre en crème puis ajouter les 2 sortes de sucre.
3. Incorporer les 2 œufs entiers et bien mélanger.
4. Ajouter la farine tamisée avec la levure et enfin ajouter les pépites de chocolat à la pâte.
5. Déposer des petits tas de pâte, à l’aide d’une cuillère, sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
6. Faire cuire au four pendant environ 10-15 minutes et les laisser ensuite légèrement refroidir avant de les déposer sur une grille à pâtisserie.
20 mars 2008
Des Cookies, IL FAUT DES COOKIES !!!
Et des bons... Une Journée cokooning entre amies avec chouchoutage et séance DVD à la clé ne peut se faire sans évidemment une bonne fournée de cookies.
Les cookies, je connais, ça fait quelques années que je refais souvent la même recette, et pour l'instant ça se passe assez bien entre nous, ils ne m'ont encore jamais fait l'affront de crâmer, couler, crapouter ou d'attraper un goût bizarre en court de route! Bref, je l'ai adoptée... la recette! Mais bon voilà, j'adooooore tester des nouvelles recettes, et il faut dire que pour les cookies, il y a des tonnes de recettes différentes !
Finalement, mon choix s'est porté sur la recette de Mercotte, tellement alléchante !!!!
Je vous la mets avec mes modifications, mais je vous conseille vraiment d'aller faire un ptit tour sur son blog et sur la recette originale, car ses photos sont SLUUUURRRP... que dire de plus ;-) !!!
COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT
INGREDIENTS
( pour environ 20 Cookies ) :
125 g de beurre ramolli ;
125 g de cassonade ;
175 g de farine blanche ( j’en ai mis un chouilla plus ) ;
1 œuf ;
1 C.c. rase de levure chimique ;
1 C.S. bombée de poudre d'amandes ;
1 cuillère à moka de sel fin ( je n’en ai mis qu’une pincée ) ;
100g de chocolat en pépites ( PLEIIIIIIINNNN DE CHOCOLAAAAAAAT :-) , j'ai fait plusieurs versions en variant de sortes de chocolat ! ).
RECETTE :
1. Dans un saladier, mélanger le beurre avec la cassonade jusqu'à l’obtention d'un mélange crémeux.
2. Incorporer l'œuf et bien mélanger.
3. Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et le sel, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4. Incorporer les pépites de chocolat puis à l’aide d’une cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ( j’utilise une feuille de cuisson en silicone, c’est géniale, ça ne colle jaaaaaaamais ! ).
5. Mercotte fait cuire ses cookies 9 minutes à 180°C, mais avec mon-super-four-que-c’est-à-peine-s’il-ne-faut-pas-pédaler-pour-qu’il-fonctionne, j’ai dû les faire cuire 5 minutes à 180°C puis environ 10 minutes à 150°C.
6. Décoller les cookies une fois refroidis seulement.
Voici la version aux Pépites de Chocolat noir (J'ai utilisé les ptits chocolat "Merci" Noir Crème)
La Version aux Pépites de Chocolat au lait et Brésilienne (vous pouvez la remplacer par de la nougatine).
Et enfin, avec des éclats de Kinder Surprise ( bah oui, j'avais reçu un Gros Oeuf Kinder-vous savez, le géant- et bon, j'allais pas tout manger. Comme il restait là, et que je trouvais ça trop bête de le jeter, je l'ai cassé en pépites, l'ai rangé dans une boîte et en ai utilisé finalement ICI dans mes cookies :-) !!! )
Bon Appétit !!!