25 mars 2008
Ultra-Moelleux au Chocolat
Voici "THE" gâteau au chocolat, il est moelleux, il est fondant, il est aérien ... et surtout ... IL EST ADORE DE TOUS !
Je l'ai déjà fait avec et sans glaçage, déco etc... Mais je vous mets les photos de celui que j'avais préparé pour un anniversaire. J'ai rajouté un glaçage au chocolat pâtissier, des zébrures au chocolat au lait, des copeaux de chocolat et des ptits biscuits au chocolat aussi.
Bref c'est pourquoi je le nomme "THE" Moelleux au Chocolat :-) !!!
Voici la recette :
250 g de chocolat noir ou pâtissier ;
6 oeufs ( jaunes et blancs séparés ) ;
125 g de beurre ;
150 g de sucre ;
4 C.S. de farine ;
1 sachet de levure chimique ;
1 sachet de sucre vanillé ;
1 pincée de sel.
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre au bain-marie, le chocolat avec le beurre.
3. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
4. Battre les blancs d'oeufs en neige.
5. Une fois le chocolat fondu et bien lisse, retirer du feu et ajouter la farine tamisée avec la levure.
6. Incorporer le mélange/chocolat au mélange/jaune d'oeufs.
7. Ajouter les blancs en neige délicatement.
8. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
9. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes puis démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.
10. Si vous voulez préparer un glaçage, faites fondre environ 200 g de chocolat pâtissier avec 30 g de beurre, lissez bien, laissez légèrement refroidir et nappez-en le gâteau. Décorez selon votre inspiration.
Voici quelques photos ...
19 mars 2008
Gâteau Moelleux Pommes-Amande
Alors là, ce gâteau est une pure merveille! Je l'ai trouvé sur le blog de pralinette et vraiment, je n'ai pas
été déçue!
Il est fondant et moelleux à souhait. Au moment de le mettre au four, je me suis quand-même poser
des questions "est-ce normal que la pâte sois aussi liquide .... Je vais me retrouver avec un flan!"
Et bien pas du tout, il n'a rien d'un flan, il tiens plutôt du moelleux ou du fondant!
Je vous remets ici la recette mais je vous conseille vraiment d'aller voir le blog de Pralinette, les
recettes sont géniales et les photos superbes!!!
GÂTEAU MOELLEUX POMMES-AMANDE
INGREDIENTS
60 gr de sucre ;
10 gr de sucre vanille ;
4 œufs ;
120 gr de farine ;
3 C.c. de levure chimique ;
60 gr de poudre d'amandes ;
Quelques gouttes d'essence d'amandes amères ( j'en ai vraiment mis très peu ) ;
50 gr de beurre fondu ;
150 ml de lait ;
4 pommes.
RECETTE
1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer et fariner un moule rond.
2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes ( ainsi que l'arôme).
4. Ajouter le beurre fondu et le lait.
5. Couper les pommes en fines tranches et les ajouter à la pâte.
6. Verser la pâte dans le moule et parsemer d'amandes effilées.
7. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes.
8. Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Ça donne envie, non?
